蓄冷劑是一種由有機或（和）無機化合物組成的半透明（或不透明）的、粘稠膠狀混合物，可在低溫下吸收并儲存大量冷量，而在溫度較高時又能放出大量冷量，較長時間保持自身及周圍小范圍內(nèi)的低溫環(huán)境。

　　蓄冷技術(shù)是是利用各種物理、化學(xué)、機械等有效手段將冷量儲存在蓄冷劑中，需要時再將儲存的冷量釋放出來的過程。通過該技術(shù)生產(chǎn)出來既能儲存冷量，又符合各種物理、化學(xué)要求的這種物質(zhì)稱之為蓄冷劑。

評價指標(biāo)

　　相變溫度：最好針對所要包裝的產(chǎn)品，蓄冷劑的相變點可調(diào)，因而實驗中多選用水合鹽結(jié)晶材料。

　　相變潛熱：相變潛熱要高，才能吸收或者釋放更多的熱量。

　　過冷度：過冷是指液態(tài)物質(zhì)冷卻到"凝固點"時并不結(jié)晶，而須冷卻到"凝固點"以下的一定溫度時方開始結(jié)晶的現(xiàn)象，這樣液體的實際結(jié)晶溫度和理論結(jié)晶溫度之間的溫差即為過冷度。無機鹽類相變材料中，結(jié)晶水合鹽容易產(chǎn)生過冷這種不利因素，嚴(yán)重影響蓄冷劑的使用。為擴大蓄冷劑的應(yīng)用范圍，需要找到有效減小蓄冷劑過冷度的方法，如加入微粒結(jié)構(gòu)與鹽類結(jié)晶物質(zhì)相類似的物質(zhì)作為成核劑，來達(dá)到有效成核的目的。

　　Onset溫度：即為樣品的凍結(jié)溫度，主要體現(xiàn)在差式掃描量熱法測測得的樣品的相變溫度和相變潛熱中。由于存在過冷現(xiàn)象，PCMs的Onset溫度和融解溫度存在一定的差距。所有水溶液的融解起始溫度均為其最低共熔點，但是在最低共熔點附近，相變材料并未大量吸熱，只有在Onset溫度之后才開始大量吸熱。但是在實際的研究中，把Onset溫度作為相變材料的融解溫度，研究才更有實際意義。

　　這種技術(shù)可以用于生化藥物、疫苗、獸藥、水果、河海鮮、食品等及需冷凍運輸?shù)钠渌锲返谋＠溥\輸。冰河冷媒各種型號完全可以滿足各種工況的需求。不腐蝕金屬，粘度小，載冷能力強。